“莴笋颜色翠绿，口感脆嫩，是春季的时令蔬菜，与排骨一起做出的菜品鲜香味美，荤素搭配，营养丰富！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莴笋烧排骨的做法步骤
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1排骨清洗干净，莴笋去皮，准备食材备用。 -
2姜蒜洋葱切片，莴笋切滚刀块，准备一点炖肉料（花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦。）
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3把排骨放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，开锅后用勺子撇去浮沫。
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4焯水后的排骨，沥干水份备用。
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5锅里倒入适量食用油，放入炖肉料煸香。
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6倒入葱姜洋葱翻炒出香味。
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7倒入排骨翻炒均匀。
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8加入热炒鲜露。（也可用酱油代替）
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9继续翻炒上色入味。
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10加入适量的开水。
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11小火炖一个小时后收汁，加入适量的盐。
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12倒入莴笋。
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13稍微翻炒即可出锅。
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14成品图。
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15莴笋口感脆嫩。
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16排骨鲜美软烂。
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17营养丰富，味道超棒！
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18成品图。
小窍门
莴笋不可炒太久，以免失去脆嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜