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诗文 莴笋烧排骨
释义
莴笋烧排骨的做法
“莴笋颜色翠绿,口感脆嫩,是春季的时令蔬菜,与排骨一起做出的菜品鲜香味美,荤素搭配,营养丰富!”

食材明细

主料
  • 排骨 800克
  • 4克
  • 大蒜 5克
  • 炖肉料 10克
辅料
  • 莴笋 400克
  • 洋葱 40克
  • 10克
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

莴笋烧排骨的做法步骤

  • 莴笋烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨清洗干净,莴笋去皮,准备食材备用。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:2
    2
    姜蒜洋葱切片,莴笋切滚刀块,准备一点炖肉料(花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦。)
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:3
    3
    把排骨放入锅中焯水,加入少许料酒去腥,开锅后用勺子撇去浮沫。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:4
    4
    焯水后的排骨,沥干水份备用。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:5
    5
    锅里倒入适量食用油,放入炖肉料煸香。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:6
    6
    倒入葱姜洋葱翻炒出香味。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:7
    7
    倒入排骨翻炒均匀。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:8
    8
    加入热炒鲜露。(也可用酱油代替)
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:9
    9
    继续翻炒上色入味。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:10
    10
    加入适量的开水。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:11
    11
    小火炖一个小时后收汁,加入适量的盐。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:12
    12
    倒入莴笋。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:13
    13
    稍微翻炒即可出锅。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:15
    15
    莴笋口感脆嫩。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:16
    16
    排骨鲜美软烂。
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:17
    17
    营养丰富,味道超棒!
  • 莴笋烧排骨的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

莴笋不可炒太久,以免失去脆嫩的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:30:36