食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧凤爪的做法步骤
-
1鸡爪、白糖、老抽等备用。 -
2鸡爪洗净去指甲。 -
3切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味） -
4切好的鸡爪，焯水。 -
5捞出备用。 -
6糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。 -
7配好的卤料煮开。 -
8倒入鸡爪。 -
9水开倒适量料酒，，煮十分钟。 -
10煮好的鸡爪备用。 -
11油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。 -
12炒出香味后加入适量的水。 -
13水烧开后，加入适量的老抽和白糖。 -
14倒入煮好的鸡爪。 -
15入味后，大火收汁加入适量的盐即可。
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