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诗文 红烧凤爪
释义
红烧凤爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 辣椒 适量
  • 糟卤 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧凤爪的做法步骤

  • 红烧凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪、白糖、老抽等备用。
  • 红烧凤爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪洗净去指甲。
  • 红烧凤爪的做法步骤：3
    3
    切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）
  • 红烧凤爪的做法步骤：4
    4
    切好的鸡爪，焯水。
  • 红烧凤爪的做法步骤：5
    5
    捞出备用。
  • 红烧凤爪的做法步骤：6
    6
    糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。
  • 红烧凤爪的做法步骤：7
    7
    配好的卤料煮开。
  • 红烧凤爪的做法步骤：8
    8
    倒入鸡爪。
  • 红烧凤爪的做法步骤：9
    9
    水开倒适量料酒，，煮十分钟。
  • 红烧凤爪的做法步骤：10
    10
    煮好的鸡爪备用。
  • 红烧凤爪的做法步骤：11
    11
    油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。
  • 红烧凤爪的做法步骤：12
    12
    炒出香味后加入适量的水。
  • 红烧凤爪的做法步骤：13
    13
    水烧开后，加入适量的老抽和白糖。
  • 红烧凤爪的做法步骤：14
    14
    倒入煮好的鸡爪。
  • 红烧凤爪的做法步骤：15
    15
    入味后，大火收汁加入适量的盐即可。
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更新时间：2026/3/18 4:00:02