“婆婆种的甜豆收获了，搭配着炒了个回锅肉，肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩，好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
甜豆炒回锅肉的做法步骤
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1五花肉洗净冷水下锅焯水，捞出另加水、姜、花椒、八角、桂皮、料酒煮至肉八分熟，用筷子能轻松插入。 -
2捞出晾凉。 -
3切薄片。 -
4甜豆择去两端和茎洗净。 -
5锅中放水，加少许盐烧开放入豆角焯水1分钟捞出过凉水。 -
6五花肉片放入锅中，中小火煸炒至肉片微黄微卷，会炒出很多油，倒去多余的油，加入少许生抽翻炒上色。 -
7放入豆角同炒，酌情添加盐、料酒调味。 -
8肉片鲜香、甜豆多汁脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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