“这是一款维也纳风格的饼干。将黄油和糖粉混合，认真打发至黄油蓬松柔软，富含空气，使得口感更加轻盈。另一特色是面粉经过低温长时间烘烤后产生诱人的香味，香气妙不可言，这款饼干搭配果酱可谓绝配。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花式蓝莓酥饼的做法步骤
-
1黄油室温下软化。 -
2混合黄油和糖粉,先用刮刀拌匀，然后用电打蛋器高速打发4--6分钟，打发至黄油发白蓬松，富含空气。 -
3筛入杏仁粉、肉桂粉和低粉的混合物。 -
4用刮刀拌匀，待看不到干粉后，再搅拌5--6次。 -
5将面糊装入裱花袋，用大号星形花嘴挤出直径约4厘米的圆形小饼。 -
6烤箱150度预热，中层烘烤约35分钟，酥饼呈焦黄色后取出。 -
7待饼干完全冷却后，在一块上抹上蓝莓果酱。 -
8再盖上另一块饼干。 -
9表面筛上糖粉即可。 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干