食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎黄花鱼的做法步骤
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1准备好一条黄花鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏，清洗干净。 -
2从鱼肚上切开，不要切断哦。
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3准备好一个鸡蛋，划散。
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4破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿，鱼身上抹上鸡蛋液。
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5两面拍上面粉，抖去多余的面粉。
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6起锅烧油，油七成热时，下入鱼煎香（先煎鱼的正面）。
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7一面定型后，翻面。
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8煎至两面金黄。
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9加适量的水，大火煮开。
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10加入剁椒。
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11老抽，转小火，炖煮入味，至汤汁快收干时，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。
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12起锅装盘。
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13撒上葱花即可。
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14开吃了????。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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