正宗门钉肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好面粉。
2
加入80度的热水。
3
搅拌成面絮。
4
揉成较软的光滑的面团，室温静置松弛1个小时。
5
准备好牛肉、芹菜、胡萝卜、鸡蛋。
6
牛肉剁成末。
7
胡萝卜剁成末，加入牛肉末中、磕入一个鸡蛋，加入淀粉。
8
加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。
9
加入芹菜末。
10
起锅烧油，小火，加入花椒煸出香味，捞出花椒，留香油。
11
香油倒入盛有馅料的碗中，搅拌均匀。
12
取出静置好的面团，不用揉，分成40克左右的均匀的小剂子。
13
擀成薄圆面片。
14
包入馅料。
15
包成包子形状。
16
收口朝下。
17
依次全部做完。
18
起锅烧油，生胚依次摆入锅中，煎香（5分钟左右）一面定型后，翻面。
19
翻面（再煎5分钟左右）煎至两面金黄，再焖10分钟。
20
起锅装盘。
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香??。
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成品图。
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成品图。
24
皮薄馅大，美美哒！??。

诗文	门钉肉饼
释义	“带上自己的阳光，用最美的心情，过最好的生活，早安！[玫瑰][玫瑰]～～门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义……” 食材明细主料高筋面粉 300克热水（80度）175克辅料牛肉 200克芹菜适量胡萝卜半个油适量盐适量鸡精适量蚝油适量花椒适量鸡蛋一个淀粉少许胡椒粉适量咸鲜口味煎工艺数小时耗时普通难度门钉肉饼的做法步骤 1 准备好面粉。 2 加入80度的热水。 3 搅拌成面絮。 4 揉成较软的光滑的面团，室温静置松弛1个小时。 5 准备好牛肉、芹菜、胡萝卜、鸡蛋。 6 牛肉剁成末。 7 胡萝卜剁成末，加入牛肉末中、磕入一个鸡蛋，加入淀粉。 8 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。 9 加入芹菜末。 10 起锅烧油，小火，加入花椒煸出香味，捞出花椒，留香油。 11 香油倒入盛有馅料的碗中，搅拌均匀。 12 取出静置好的面团，不用揉，分成40克左右的均匀的小剂子。 13 擀成薄圆面片。 14 包入馅料。 15 包成包子形状。 16 收口朝下。 17 依次全部做完。 18 起锅烧油，生胚依次摆入锅中，煎香（5分钟左右）一面定型后，翻面。 19 翻面（再煎5分钟左右）煎至两面金黄，再焖10分钟。 20 起锅装盘。 21 香??。 22 成品图。 23 成品图。 24 皮薄馅大，美美哒！??。使用的厨具：其他所属分类：主食早餐北京菜
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食材明细

门钉肉饼的做法步骤