“一般我们在外面吃的汤圆都是以豆沙跟花生的为主，一般很少有肉类的，这类的汤圆又容易腻，而莆田的大汤圆里面包含了很多东西，内包的东西几乎都是自家的产物，除了肉是买的，其它的都是自己手工弄的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大汤圆的做法步骤
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1将所有的料全部剁碎 -
2这些是包汤圆所需的料，反正差不多就行，不需要太碎，蘑菇不能太多，几颗提味就好，太多就苦了 -
3花生需要先炒一下，然后把上面的皮去掉，炒过后瓶子压一下皮就容易掉了，不需要加油炒 -
4然后洗好锅，将锅加热，加入花生油，将生姜跟大葱头倒进去抄香 -
5然后将料逐一倒进去炒熟，味道偏咸一点，不然到时包起来吃就没有味道了 -
6和好面团 -
7将料包进去，料一定多，不然煮出来就难吃了，我就是因为吃了别人包的一个汤圆只有一块肉，所以才想自己包的 -
8大小自己控制，我自己能吃，一般这样大小的能吃个五六个
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
甜品