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诗文
卤肉饭
释义
食材明细
主料
五花肉
300g
胡萝卜
150g
土豆
150g
鸡蛋
3个
辅料
姜片
适量
蒜头
适量
小洋葱头
1个
十三香
适量
酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
鸡精
少许
水
适量
咸香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
卤肉饭的做法步骤
1
五花肉。(三人量)。
2
胡萝卜、土豆、小洋葱、蒜、姜。
3
准备三个熟鸡蛋。
4
五花肉切成小块。
5
起锅热油,放入五花肉煸香。
6
煸出部分油脂后,放入姜、葱、蒜炒香。
7
放入盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味。
8
放入胡萝卜块和土豆块翻炒。
9
加入高于肉表面的水,再放入鸡蛋,盖上盖中小火炖煮。
10
盘中准备好米饭。
11
汤汁熬至浓稠,肉已炖至软绵,撒上鸡精,就可以出锅了。
12
将卤肉盛入米饭盘中,摆入卤鸡蛋,再淋入汤汁,一碗米饭灭光光哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 23:12:09