“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 神级 难度
白菜头炒肉的做法步骤
-
1这种白菜，我们这也叫芽白。 -
2去掉叶子。
-
3洗干净，用手扳成大小均匀的块。
-
4植物油将肥肉煸干放入瘦肉，翻炒至变色。
-
5加入干辣椒段和大蒜粒大火翻炒。
-
6放入老抽加水兑好的汁，调色增香。
-
7加入白菜头大火翻炒一分钟，沿锅边淋入香醋。
-
8炒至白菜头六点熟放入盐调味。
-
9最后加入蒸鱼豉油、蒜叶。
-
10酱香浓郁，冬天来了吃的时候配上酒精炉这个冬天不太冷哦！
小窍门
1、瘦肉用蚝油腌渍入味且嫩。
2、白菜头用手扳成大小均匀的块，比用刀切的口感更好。
3、白菜头快熟再放盐不然会出水，炒出来的白菜头口感不好。
2、白菜头用手扳成大小均匀的块，比用刀切的口感更好。
3、白菜头快熟再放盐不然会出水，炒出来的白菜头口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐