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诗文 麻辣香菇鸡块米线
释义
麻辣香菇鸡块米线的做法

食材明细

主料
  • 米线 适量
  • 大鸡腿 两个
  • 香菇 适量
辅料
  • 豆皮 适量
  • 西兰花 适量
  • 青蒜 适量
  • 花椒 适量
调料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 红酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 水 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 香辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣香菇鸡块米线的做法步骤

  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：1
    1
    葱和西兰花，香菇洗净备用。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：2
    2
    米线浸泡水备用。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜改刀放入花椒，黄豆酱和豆瓣酱备用。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：4
    4
    鸡块加料酒姜片焯水捞出，马克西姆不粘锅预热入油烧热，倒入鸡块煸炒。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：5
    5
    放入葱姜蒜和花椒炒香。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：6
    6
    放入酱油，老抽，豆瓣酱和黄豆酱炒香。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：7
    7
    淋入红酒去腥提香。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：8
    8
    加入开水末过鸡块，马克西姆不粘锅微压设计，物理不粘，完美极了。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：9
    9
    中火炖至鸡熟透。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：10
    10
    加入香菇加盐调味。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：11
    11
    豆皮和西兰花入锅中焯水捞出。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：12
    12
    浸泡后的米线烫软盛入碗中。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：13
    13
    淋入炖好的香菇鸡块。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：14
    14
    加一点油泼辣子，撒入青蒜末即可享用。
  • 麻辣香菇鸡块米线的做法步骤：15
    15
    成品图。

小窍门

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使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食   家常菜  
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更新时间：2026/7/27 19:43:55