食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
春笋炖鸡的做法步骤
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1老母鸡洗净。 -
2准备春笋，洗净，从笋中间用刀划开。
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3将笋皮剥开。
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4手掰成段。
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5老母鸡放入砂锅里，放入水，水量刚没过鸡一些最好，这样汤比较浓。加热，等待水开。
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6水开撇去浮沫。
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7放入一块拍扁的姜。
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8放入半碗黄酒或料酒。
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9盖盖子转小火炖煮一个小时。
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10春笋焯水，去除草酸。
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11当鸡肉已经炖煮一个小时后，将春笋放入，放一些小葱，再放5勺盐（盐量自己掌握）。继续炖煮1个小时，出锅。
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12艾玛，老好吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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