正宗小蜗牛面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛奶、蛋液放入面包桶内。
2
放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉。
3
安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。
4
取出面团，可以拉出大片薄膜。
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收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
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发酵至原来的2-2.5倍大。
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取出面团，按压排气，分割面团，大面团38克，小面团10克，各7份。盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8
取一份大面团，按扁擀成椭圆形。
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翻面，压薄底边，卷起来。
10
接口处捏紧，搓一下。
11
大面团全部卷完，搓成长条，小面团搓成锥形。
12
将长条再次搓长，卷起来。（松松一卷就行了）
13
尾部压在下面，稍微捏一下，再把锥形面团放到旁边。（蜗牛的房子做好后，移到烤盘上，再放身体部分。）
14
全部整形好，摆入烤盘。
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发酵至原来的1.5-2倍大。
16
在螺旋处挤上卡仕达酱。（不要挤太多，要均匀。）
17
放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤13-15分钟。上色满意后加盖锡纸。
18
面包出炉啦。
19
趁热，用融化的巧克力，给小蜗牛画上眼睛。

诗文	小蜗牛面包
释义	“这款小蜗牛面包也是参照自由姐的方子，50克低筋粉我换成了50克中筋粉。由于蜗牛的“小房子”部位我卷的太紧了，面团被挤了出来，导致小蜗牛的“房子”成了高塔状，顶端部分比较突出，自然最先上色，所以，成品颜色不太均匀。卡仕达酱是临时解冻的，挤得不均匀，挤得也太多了，总之，这款小面包存在好几处瑕疵。很多时候，我们都是眼高手低，看着整形很简单，但实际操作的时候，就会遇到这样那样的问题，比如这次，卷的时候一定不能太紧，要给后面的发酵留出余地。这样小蜗牛的“房子”就是比较规矩的螺旋状了。说到，上色，我这台烤箱上色不太均匀，中间上色快，里面和外面上色慢，很多时候，我不得不用一小块锡纸盖住中间的面包，才能达到颜色的统一。对于我的烤箱，锡纸，的确是必不可少啊~~~” 食材明细主料面包粉 150克无盐黄油 27克盐 2克全蛋液 30克卡仕达酱适量辅料中筋面粉 50克白砂糖 40克酵母粉 3克牛奶 94克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度小蜗牛面包的做法步骤 1 牛奶、蛋液放入面包桶内。 2 放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉。 3 安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。 4 取出面团，可以拉出大片薄膜。 5 收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。 6 发酵至原来的2-2.5倍大。 7 取出面团，按压排气，分割面团，大面团38克，小面团10克，各7份。盖保鲜膜松弛15分钟左右。 8 取一份大面团，按扁擀成椭圆形。 9 翻面，压薄底边，卷起来。 10 接口处捏紧，搓一下。 11 大面团全部卷完，搓成长条，小面团搓成锥形。 12 将长条再次搓长，卷起来。（松松一卷就行了） 13 尾部压在下面，稍微捏一下，再把锥形面团放到旁边。（蜗牛的房子做好后，移到烤盘上，再放身体部分。） 14 全部整形好，摆入烤盘。 15 发酵至原来的1.5-2倍大。 16 在螺旋处挤上卡仕达酱。（不要挤太多，要均匀。） 17 放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤13-15分钟。上色满意后加盖锡纸。 18 面包出炉啦。 19 趁热，用融化的巧克力，给小蜗牛画上眼睛。小窍门小蜗牛的“房子”部分不要卷太紧，卷的太紧了，面团会被挤出来。卡仕达酱不要挤太多，要均匀。液体量根据面粉的吸水情况老添加。烘烤温度和时间根据自家烤箱脾气调节。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙儿童面包早餐
随便看	南瓜海绵蛋糕不用开酥快手的——香甜菠萝派清炒红薯叶西瓜桃子混合果汁美味食光 \| 麦兜的春风蛋挞，你也想拥有吗？家常炒鱿鱼清蒸鲈鱼海木耳浓汤米粉肉末炒茄子蜜汁鸡腿红椒荷兰豆烩虾仁奥尔良烤鸡根翅（空气锅版）鸡蛋炒饭烧卖炒大虾软炸鸡柳老醋花生米自制薯条减脂餐打卡自制蜜红豆花生焖猪脚海苔芝麻肉松全麦包三色小炒肉，高颜值快手菜木须肉，超经典的下饭菜宫保鸡丁一人永占一人私言一人立志，万夫莫夺一人耳目一人飞升，仙及鸡犬一人高升，众人得济一什么一什么的成语一什么万什么的成语一什么三什么的成语一什么上什么的成语一什么不什么的成语一什么两什么的成语一什么丧什么的成语一什么中什么的成语一什么丹什么的成语王会之秀才山亭（宋·文同）王伟平兄见拙作，因画荷相赠，以为别语。予（当代·卢青山）王传岩起乐斋（宋·吕本中）王伯仪往洞庭祭龙祠同游不暇赋四绝因记昔游（宋末元初·龚璛）王伯厚以诗招伯浑次韵同往邀之（宋·晁公溯）王伯厚和予墙字韵因用其韵记五月八日同饮池（宋·晁公溯）王伯原千叶海棠（元·黄镇成）王伯坚以墙东小隐自署答其来韵因成题篇（明·欧大任）王伯子渡海相见有赠用韵却酬（明·释今无）王伯寿示佳作备述穷苦次韵奉呈（宋·张纲）王伯寿见复用前韵奉答（宋·张纲）王伯扬所藏赵昌花四首梅花（宋·苏轼）王伯敬见访（清·李以笃）王伯桢入都志喜（明·余继登）王伯潜水东寺院斋居（清·陈展云）黑布林英语阅读高1年级 15 果酱黑布林英语阅读高1年级 12 简·爱为什么是五个手指热门黑科技与冷知识【畅销近百万册，母婴关系经典作品】当我遇见一个人 9个好习惯成就孩子一生最强大脑潜能开发600题(4册) 西蒙数学义务教育教科书初中数学 7年级上册高效学习版动物王朝动物的集体生活与社会浙大优学更高更妙的高中物理解题思想与方法——数学透视(2册) 黄冈小状元达标卷 3年级英语下 RP 小学生好词好句好段歇后语素材大全小学生健康教育读本 1~2年级初中英语任务型阅读与首字母填空(9年级全1册全国通用版第2版) 挑战压轴题中考物理轻松入门篇 2020 挑战压轴题中考化学精讲解读篇(第11版) 2020

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小蜗牛面包的做法步骤

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