“秋冬季是恢复和调节身体机能最好的时机，秋季干燥多风，身体从内到外流失水分，适时地补充一些汤水，就能皮肤滋润水嫩起来。需要滋润补水自然少不了汤水了，海鲜排骨汤，很适合秋季的一道汤水，味道鲜甜，还能补充流失的水分，滋润干燥皮肤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
秋季滋润汤的做法步骤
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1排骨洗净，切块备用 -
2洗干净食材备用：淡菜、大海虾3个、淡菜若干、海银鱼6条、香菇3朵。 -
3小火煮开，持续煮5分钟，煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫。 -
4用筷子夹出排骨，焯好水的排骨装碗备用。 -
5香菇用水泡软洗净，把排骨和海鲜放入瓦煲，准备齐全，开始慢火煲汤，煲50-60分钟。 -
6出锅前放入亦舒堂火麻油20克、味精、姜3克，盐适量，就可以做出鲜美的排骨海鲜汤。
小窍门
1.放火麻油主要为了汤增鲜味，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，能够补充干海鲜失去部分价值。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
汤类