“最近吃了几次某肉蟹煲连锁品牌的各种煲类，虽说有些许下滑，但冲着下饭这点，调味还是有几分门道的。瓦煲讲究直至送到桌前都是烹饪的过程，与中华料理即火焰料理的印象最为契合。可以说单论下饭菜，这煲将是绝杀！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鲍鱼鸡翅虾煲的做法步骤
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1鲜虾洗净后，去头去虾线，起锅热油将两面煎一下，捞出备用。 -
2鲍鱼洗净后去掉内脏，切花刀同样用热油煎一下备用。
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3鸡翅在腌制前可以用刀划两下，这样更入味。放生抽、蚝油、盐腌制10分钟左右，之后同样在锅里两面煎一煎。
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4准备个砂锅，放点油烧热后加姜片、蒜末爆香，将切好的洋葱、鲍鱼、鸡翅分层摆放好。倒入小半碗水和生抽，盖上盖中火煮5分钟左右。
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5这时再将虾放入，淋上料酒，大火焖30秒，起锅前撒上葱花即可。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜