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诗文 【北京】香甜北极虾
释义
【北京】香甜北极虾的做法
“虾的品种有很多,营养价值都很高,蛋白质含量比鸡蛋、牛奶还要高,而且其肉质更鲜艳,做法多样,深受很多人的喜欢。一般人群都可食用,但是过敏体质的人要慎食,以免发生危险。
今天这盘虾是北极甜虾。一般都是吃冰冻的,更显其甜鲜肉嫩。咱不是没胆儿嘛,所以又给它焯了一下水,又在水龙头下猛冲了一通凉水澡,吃的时候也还是鲜嫩微甜的。
坐开水的时候,我用小香葱、大蒜、苹果醋调了一个蘸汁。虾很嫩,牙口好的话,连壳都能一块吃了,顺便也补补钙。
如果您不挑样儿,这虾冲完凉水就直接入盘;从进锅到“出浴”,两分钟足够了;如果您也想摆个盘,让它华丽现身,您就再费点儿事摆摆也成。”

食材明细

主料
  • 北极甜虾 500克
  • 大蒜 两瓣
  • 香葱 半根
辅料
  • 苹果醋 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香甜北极虾的做法步骤

  • 【北京】香甜北极虾的做法步骤:1
    1
    北极甜虾提前解冻
  • 【北京】香甜北极虾的做法步骤:2
    2
    入开水锅中焯一下
  • 【北京】香甜北极虾的做法步骤:3
    3
    捞出后冲凉水
  • 【北京】香甜北极虾的做法步骤:4
    4
    摆个盘
  • 【北京】香甜北极虾的做法步骤:5
    5
    大蒜拍碎、香葱切末,和苹果醋一起调个蘸汁
  • 【北京】香甜北极虾的做法步骤:6
    6
    蘸汁盘放虾盘中,开吃
  • 【北京】香甜北极虾的做法步骤:7
    7
    好甜嫩

小窍门

这个虾本身就是熟的,可以打开包装直接吃,我是焯下水觉得更安全些;再冲下凉水可以吃凉的,口感更好;
蘸汁里还可以放点姜末,有驱寒、去腥的效果。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:09:09