“四川特有的酸菜煮出的鱼肉特别鲜美开胃，豆腐的加入，增加了钙质，让这道菜更加美味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酸菜豆腐鱼的做法步骤
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1鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。 -
2豆腐切成块过水去掉豆腥味。
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3油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。
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4放入鱼肉再次煮开
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5加入豆腐，煮5分钟。
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6酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！
小窍门
酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！
使用的厨具：炒锅
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