“豆腐营养丰富，钙含量还比较高，和鱼搭配后营养更高，味道也更加的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐炖鲳鱼的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。 -
3鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。 -
4豆腐在油锅中煎成两面金黄色。 -
5煎好的豆腐铺在砂锅底。 -
6鲳鱼块也煎成两面金黄色。 -
7煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。 -
8热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。 -
9再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。 -
10烧开再大火炖两三分钟。 -
11再撒点青蒜沫。 -
12豆腐炖鲳鱼就做好了。
小窍门
1.喜欢吃辣的还可以加点辣酱。
2.豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。
2.豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜