“胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目。胡萝卜的降糖，降脂，降压，强心的作用也很突出。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃等功效。鲫鱼肉质细嫩，含大量的铁、钙、磷等矿物质，还含有含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼的药用价值很高，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，减肥，降血压，降血脂，延缓衰老等功效。这三种利好食材组合熬汤，非常鲜美也很养生。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。胡萝卜山药洗干净。 -
2山药去皮切成滚刀块。胡萝卜切成滚刀块。 -
3鲫鱼裹上面粉。 -
4锅里放花椒，加油烧热。 -
5鲫鱼入锅煎后盛出。 -
6煮锅添加葱姜蒜。 -
7煎好的鲫鱼入煮锅，添加开水煮。 -
810分钟后山药、胡萝卜入锅同煮。 -
9煮至食材熟，加胡椒粉。 -
10加盐关火。 -
11盛出即可享用。
小窍门
1、煎鱼时加花椒可以去腥提鲜。
2、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
3、煮鱼时用小火。
2、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
3、煮鱼时用小火。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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