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诗文 番茄炖牛肉
释义
番茄炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 番茄 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 草果 适量
  • 干辣椒 适量
  • 冰糖 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

番茄炖牛肉的做法步骤

  • 番茄炖牛肉的做法步骤：1
    1
    准备材料，洋葱、番茄、牛肉。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切小块，容易熟且入味。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：5
    5
    西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：6
    6
    很容易去皮。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：7
    7
    切成块。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：8
    8
    洋葱切小块。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：9
    9
    锅中放少许油，放入洋葱煸香。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：10
    10
    放入切好的西红柿翻炒。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：11
    11
    放入煮过的牛肉，烹入料酒，生抽，冰糖。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：12
    12
    加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，加适量盐调味。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤：13
    13
    酸咸适口，肉烂汤鲜。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/18 11:22:55