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诗文 家常烧排骨
释义
家常烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 700克
辅料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 米醋 适量
  • 玉米油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 白芝麻 适量
香料
  • 大葱 适量
  • 姜 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 冰糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

家常烧排骨的做法步骤

  • 家常烧排骨的做法步骤：1
    1
    排骨剁成小块，洗净。
  • 家常烧排骨的做法步骤：2
    2
    冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
  • 家常烧排骨的做法步骤：3
    3
    烧开撇去浮沫。
  • 家常烧排骨的做法步骤：4
    4
    洗净备用。
  • 家常烧排骨的做法步骤：5
    5
    香料准备好。
  • 家常烧排骨的做法步骤：6
    6
    锅内放玉米油，倒入香料炒香。
  • 家常烧排骨的做法步骤：7
    7
    放入冰糖翻炒一会。
  • 家常烧排骨的做法步骤：8
    8
    冰糖炒化就行。
  • 家常烧排骨的做法步骤：9
    9
    倒入排骨翻炒均匀。
  • 家常烧排骨的做法步骤：10
    10
    放生抽。
  • 家常烧排骨的做法步骤：11
    11
    米醋。
  • 家常烧排骨的做法步骤：12
    12
    老抽。
  • 家常烧排骨的做法步骤：13
    13
    翻炒上色。
  • 家常烧排骨的做法步骤：14
    14
    排骨倒入砂锅，加入适量开水。
  • 家常烧排骨的做法步骤：15
    15
    烧开放盐，盖上锅盖小火炖40分钟。
  • 家常烧排骨的做法步骤：16
    16
    排骨炖制可以脱骨，然后转大火收汁。
  • 家常烧排骨的做法步骤：17
    17
    汤汁这样浓稠即可。
  • 家常烧排骨的做法步骤：18
    18
    看一下汤汁留这点就行了。
  • 家常烧排骨的做法步骤：19
    19
    装盘，撒白芝麻。
  • 家常烧排骨的做法步骤：20
    20
    酸酸甜甜，美味极了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/14 10:50:47