“这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的，十分可爱。味道也很赞，香甜柔软很适合早餐的搭配。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶油小餐包的做法步骤
-
1面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段。 -
2盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。 -
3排气、分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟 -
4取一小份面团，再分成3份，分别搓成长短一致的条。 -
53根面条头部相连。 -
6按顺序编成辫子。 -
7编到尾部捏紧。 -
8从一头卷起。 -
9尾部捏紧，则面朝上，成团状。 -
10逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
小窍门
烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
早餐
下午茶