“我家宝贝超爱喝酸奶的，逛超市我都喜欢买些回来，最近天气比较冷，不敢给他喝这么多，做成蛋糕是不错选择。
做出来蛋糕口感很软滑，味道也是香香的，大家都很喜欢吃。这次应该是比较成功的，没有收腰，就是有些回缩了，表皮没这么漂亮。但也不影响对它的喜爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香浓细滑---酸奶蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋清分离打入干净大盘。 -
2蛋黄加入玉米油拌匀。 -
3加入酸奶拌匀。 -
4筛入低筋面粉。 -
5按不规则拌匀。 -
6蛋白挤入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性泡发。 -
7挖三分之一蛋白到蛋黄糊仲自上而下拌匀。 -
8把蛋黄糊倒入蛋白中。 -
9自上而下拌匀。 -
10把蛋糕糊倒入模具，阵出大气泡。 -
11放入预热好烤箱，水浴法，150度60分钟，中下层。 -
12拿出放凉脱模。
小窍门
做的酸奶蛋糕不需要倒扣，直接放凉脱模，放冰箱冷藏后口感更好。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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