“年底的时候，老家崇明的姐姐给我寄来了她们当地的崇明糕。崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。
我问姐这崇明糕怎么吃，她说煮酒酿吃就十分的地道，打入一个鸡蛋就是她们那边招待客人的特色点心了呢。于是我也跟风走了一个，味儿真是棒极啦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2锅里加清水煮开，将崇明糕改刀下锅。
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3煮至崇明糕糯软之后加入酒酿。
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4汤底大开后再打入鸡蛋，鸡蛋打入后即可关火焖五分钟。
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5吃前再加入桂花蜜来提味点缀即可。
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6这样子一份点心就完成了。
小窍门
崇明糕是易熟的食材，不要煮太过影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
早餐
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