“在我们老家乡下，闸蟹都不是用来蒸着吃的哦。更多的人是将它对切煎制再用料酒酱油来烩制一下。比起清蒸的这类似红烧的方法使的闸蟹更为的诱人。还有就是五花肉入菜，更是画龙点晴之功，十分的香鲜有味哦。
春节家宴上，这烧闸蟹比清蒸蟹更要诱人哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉烧闸蟹的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2锅里加少许的色拉油，再将五花肉下锅煸出油。
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3再加入姜蒜爆香，再将闸蟹切口向下摆放煎制。
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4加入料酒及酱油，料酒的用量可以多一点。
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5焖煮至收汁后加入适量葱段即可。
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6这样子一份五花肉烧闸蟹就完成了。
小窍门
闸蟹的切口向下煎制，能更好的锁住其鲜美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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秋季食谱