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诗文 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺
释义
【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法
“在我们温州有吃汤饺子的习惯,这样子的吃法在我到外地之后大家都觉得好奇怪。不是捞饺蘸酱,或是蒸饺子或是煎饺子。对于这样子的汤饺好多人表示新奇好玩有意思。老温州人可能没有大年夜迎年吃汤饺,但对于我们这样子异地结合的家庭,这样子的习俗我们还是有得,其实有时候也不是习俗不习俗的问题,说到底就是嘴馋在做怪啦。好了不多讲了送上这一款饺子先,我想沿海的朋友们应该会喜欢的哦。因为我在馅料里加入了鱿鱼,这样子口感更加的鲜香有味。”

食材明细

主料
  • 猪肉 300g
  • 鱿鱼 1个
  • 芹菜 150g
  • 饺子皮 500g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 色拉油 适量
  • 紫菜 适量
  • 虾皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤

  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:2
    2
    将鱿鱼还有鲜肉用绞肉机绞面肉蓉。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:3
    3
    再将芹菜改刀配在鱿鱼肉蓉里,加入料酒酱油色拉油来调味。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:4
    4
    将调好味的馅料包在饺子皮里。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:5
    5
    锅里加水煮开,加少许细盐。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:6
    6
    将包好的饺子下锅煮至浮起即可。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:7
    7
    再将几张蛋皮切条备用。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:8
    8
    调一个紫菜虾皮汤底,将煮好的饺子及蛋皮配在里面即可。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤:9
    9
    这样子一份汤饺就完成了。

小窍门

煎蛋皮用平底锅小火,少许油,用固定大小的汤勺来量度,这样子煎出来的蛋皮均匀。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/15 10:40:22