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诗文 【陕西】陕北糜子甜饭
释义
【陕西】陕北糜子甜饭的做法
“陕北盛产糜子,当地人也很爱吃,糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米,舌尖上的中国介绍的的陕北黄馍馍,陕北糕饺都是用软米压成面做成的。硬糜子碾成米,称之为黄米,或小米了。糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素,是一种有益健康的食品。”

食材明细

主料
  • 糜子米 400克
辅料
  • 豆沙馅 80克
  • 蜜枣 70克
  • 甜蜜豆 50克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

陕北糜子甜饭的做法步骤

  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:1
    1
    准备糜子米。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:2
    2
    将糜子米用冷水泡6小时。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:3
    3
    准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:4
    4
    取一只空碗,碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:5
    5
    均匀的撒上泡好的糜子米。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:6
    6
    豆沙馅平铺在上面。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:7
    7
    最上面一层均匀撒上糜子米。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:8
    8
    撒几个蜜豆在上面,碗中加水,刚没过糜子米,放入压力锅中蒸30分钟即可。
  • 【陕西】陕北糜子甜饭的做法步骤:9
    9
    吃时倒扣盘中,喜欢甜食的可以加蜂蜜。

小窍门

1、糜子米一定要浸泡6小时以上。
2、可以放自己喜欢的各种果脯。
3、喜欢甜的最后上桌时可以浇上蜂蜜。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   陕西菜  
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更新时间:2025/3/15 13:46:39