“很新鲜的笔管鱼，配上豆腐一起烧。味道非常的鲜美，营养价值也很高，笔管鱼与豆腐，堪称黄金搭配。鱼配豆腐，有余有福，象征着无尽的吉祥与美好，春节食用最适宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
笔管鱼烧豆腐的做法步骤
-
1笔管鱼、豆腐洗干净 -
2碗中加甜面酱、番茄酱
-
3再加白糖、盐
-
4再加酱油、料酒搅拌均匀备用
-
5豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
-
6笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水
-
7将豆腐切成大小适中的块
-
8起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅
-
9将鱼入锅
-
10倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧
-
11烧至收汤，食材入味即可关火，盛出享用
小窍门
1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的调制依据个人口味。
3、小火慢烧更入味。
2、料汁的调制依据个人口味。
3、小火慢烧更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜