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诗文 胡萝卜蒜苔炒肉片
释义
胡萝卜蒜苔炒肉片的做法
“把某一种或两种蔬菜与肉片同炒,大约是家常菜中最普通的搭配了,肉片始终如一,蔬菜却可以是时令菜中的任何一种,这种做法味道不错,操作起来非常简单快速,荤素搭配吃起来也营养,无论是午餐或晚餐吃都很适宜,可谓是一举多得。
今天这道胡萝卜蒜苔炒肉片,采用的便是以上做法,大家一起来尝尝吧!”

食材明细

主料
  • 瘦肉 200克
  • 胡萝卜 100克
  • 蒜苔 150克
辅料
  • 料酒 15毫升
  • 酱油 15毫升
  • 白糖 8克
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤

  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:1
    1
    原料准备好;
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过;
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮切丝,蒜苔摘除老梗,切段备用;
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:4
    4
    煮好的肉切成薄片;
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:5
    5
    热锅入适量油,入蒜沫炒香,接着倒入肉片;
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:6
    6
    调入料酒、酱油、白糖翻炒,盛出备用;
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:7
    7
    另起一锅,入油,倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生;
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:8
    8
    倒入肉片翻炒几下,入盐调味即成。
  • 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效;

2、蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   抗过敏  
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更新时间:2025/3/15 13:47:53