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诗文	青椒回锅肉
释义	食材明细 主料 猪后臀肉 200g 青椒 100g 辅料 豆瓣酱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 酒 适量 白糖 适量 花椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 青椒回锅肉的做法步骤 1 猪后腿肉加花椒，水入高压锅中压15分钟，也可以用锅煮，煮到肉用筷子能插进即可 2 煮好的肉切片（越薄越好），青椒去籽切块，姜蒜切片 3 热火放入肉片，爆出油（不用加油） 4 加入酒、豆瓣酱、花椒、糖、酱油，翻炒 5 放入青椒、盐、鸡精，翻炒即可 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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