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诗文
爆腌黄鱼蒸猪肉饼子
释义
食材明细
主料
黄鱼
一条
猪前腿肉
300克
辅料
盐
两茶勺
糖
半茶勺
黄酒
少许
老姜
三片
咸鲜 口味
蒸 工艺
一天 耗时
简单 难度
爆腌黄鱼蒸猪肉饼子的做法步骤
1
黄鱼洗净嘛盐
2
嘛好盐的黄鱼放在太阳底下晒个一天、第二天就可以食用了
3
猪前腿肉、剁肉饼子一定要选前腿肉、这样剁出来的口感好、鲜美、膘要选肥的、瘦的剁出来的不香口感差还有异味
4
把猪肉给剁碎、一定要手工剁、机器绞出来的口感不行、不是包饺子包包子馅可以机器绞??馅多累人就用机器绞下好了
5
把剁好的猪肉铺在盘子底部、把晒好的黄鱼凉水清洗一下铺在上面、撒黄酒放姜上气蒸个十来分钟即可
6
剁肉的时候把加盐和糖
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 0:52:46