食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小笨鸡炖榛蘑的做法步骤
-
1笨鸡半只，斩成小块，洗净 -
2焯水，去除血沫 -
3温水再次冲洗一下 -
4锅里注油烧热，爆香葱姜、八角 -
5倒入鸡块 -
6煸炒两三分钟，待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油，煸炒 -
7加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火慢炖 -
8干榛蘑凉水泡软后，洗净备用 -
9鸡肉炖30分钟左右，加盐调味 -
10再炖十多分钟 -
11加榛蘑，大火烧开后转小火炖 -
12再炖大约二十分钟，鸡肉和蘑菇都熟了，转大火收汁即可 -
13汤汁不要收干了，留点更好吃 -
14成品
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
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