“说起那些麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等也都很美味，但它们并不经常出现在我们的餐桌上，而这道普通的家常菜，不仅味道好，而且制作起来也不难，更关键它是我们家家户户出现频率高，靠着它，吃下去两大碗饭没问题，这才叫做全民的。这道菜简单快手，无须五分钟就可上桌，榨菜的脆爽、干子的柔嫩、杭椒的鲜香、鸡丝的鲜嫩混合在一起，混合的香味就能让人津液满口，恨不得立即盛碗白米饭将其消灭之。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒，拌均匀腌制一下；
-
3热锅凉油，放入腌制入味的鸡丝进去翻炒；
-
4翻炒至鸡丝变色后放入干子丝进去翻炒；
-
5翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色；
-
6再加入榨菜丝进去翻炒；
-
7加入杭椒丝进去翻炒；
-
8最后就让少许盐翻炒均匀即可。
-
9端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下；2.榨菜切丝后用冷水泡上十分钟；3.由于榨菜有咸味，注意最后加入的盐量要少点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
小清新
午餐
晚餐
学生