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诗文 珍珠丸子
释义
珍珠丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 120克(肥瘦)
  • 糯米 100克
  • 泡水香菇 3个
  • 鸡蛋 1个
  • 鸡粉 0.1克
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 3汤匙
辅料
  • 0.2克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    准备好主材料。香菇和糯米提前几个小时泡好。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    香菇洗净剁碎。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    将香菇加入肉馅里,依次加入适量的盐和适量的生抽、鸡粉、胡椒粉拌均。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    加入一个鸡蛋拌均。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    最后加入3汤匙淀粉拌均。
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    拌好的材料。
  • 珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    准备个盘子,切若干萝卜薄片垫底防粘。
  • 珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    将材料用手抓捏成圆丸子。
  • 珍珠丸子的做法步骤:9
    9
    放入糯米滚一圈,使整个丸子粘满糯米。
  • 珍珠丸子的做法步骤:10
    10
    放入盘子,
  • 珍珠丸子的做法步骤:11
    11
    全部造型完毕。
  • 珍珠丸子的做法步骤:12
    12
    上锅注水烧开,将丸子入锅盖紧,用大火隔水蒸20分钟左右至糯米熟透。
  • 珍珠丸子的做法步骤:13
    13
    成品出锅。小提醒:本人手机写不了"适量"两个字,至于盐和其它调料根据自己口味加减。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:15:15