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诗文 花开富贵鸡蛋卷
释义
花开富贵鸡蛋卷的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 250克
  • 香菇 80克
  • 胡萝卜 170克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 大葱 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 水 适量
  • 淀粉 5克
  • 原味 口味
  • 烙 工艺
  • 未知 难度

花开富贵鸡蛋卷的做法步骤

  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：1
    1
    猪肉、香菇、胡萝卜和葱分别已经切成末。
  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：2
    2
    肉末加入盐、酱油、生抽，顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。
  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：3
    3
    倒入葱花、胡萝卜、香菇，顺时针搅拌，可加水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀即可。
  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：4
    4
    淀粉中加入一点点水，能和成糊状即可。
  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子完全打散。
  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：6
    6
    平底锅锅底抹一点点油，倒入适量鸡蛋糊，小火将蛋卷饼皮烙好。
  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：7
    7
    肉馅均匀铺在饼皮上压实，厚度0.5CM左右，从一边卷起，包口朝下。
  • 花开富贵鸡蛋卷的做法步骤：8
    8
    上锅大火蒸15分钟，微微放凉切开即可。可以再将油菜焯一下摆盘，放枸杞子点缀一下。

小窍门

煎蛋饼皮的时候，一定要小火，中间不要翻动，等到蛋饼完全凝固之后再翻面。
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更新时间：2026/7/28 18:32:26