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诗文 【国民早餐】豆腐脑
释义
【国民早餐】豆腐脑的做法
“只要有一台豆浆机,你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑,豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同,我家放白糖,我老公家就着韭菜花,北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了,其他的都不是问题,怎么吃就看你啦!”

食材明细

主料
  • 黄豆 一量杯
  • 内酯 3克
  • 清水 700克
  • 原味 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

豆腐脑的做法步骤

  • 【国民早餐】豆腐脑的做法步骤:1
    1
    一量杯黄豆
  • 【国民早餐】豆腐脑的做法步骤:2
    2
    加清水提前一晚泡发
  • 【国民早餐】豆腐脑的做法步骤:3
    3
    700克清水
  • 【国民早餐】豆腐脑的做法步骤:4
    4
    开始打豆浆
  • 【国民早餐】豆腐脑的做法步骤:5
    5
    打好的豆浆过滤掉豆浆渣。
  • 【国民早餐】豆腐脑的做法步骤:6
    6
    3克内酯加20克温水融化
  • 【国民早餐】豆腐脑的做法步骤:7
    7
    豆浆在80-90度之间的温度时,加入内酯水,然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后,凝固好就可以吃了。
使用的厨具:豆浆机
所属分类: 小吃   常见菜式   早餐  
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更新时间:2025/3/15 10:06:25