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诗文 玉米面发面饽饽(馒头)
释义
玉米面发面饽饽(馒头)的做法
“比馒头好吃也更健康!”

食材明细

主料
  • 白面 1斤
  • 玉米面 半斤
辅料
  • 发酵粉 1勺
  • 泡打粉 半勺
  • 白糖 1勺
  • 温水 少许
  • 干面 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

玉米面发面饽饽的做法步骤

  • 玉米面发面饽饽(馒头)的做法步骤:1
    1
    白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面(稍软些容易发酵)和至“三光”(即盆光、手光、面光)
  • 玉米面发面饽饽(馒头)的做法步骤:2
    2
    面和好后放置较温暖的地方醒发,待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可(40分钟以上)
  • 玉米面发面饽饽(馒头)的做法步骤:3
    3
    案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发(20分钟以上)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 14:52:36