“酸甜开胃，色香味俱全。把应季水果搬上餐桌吧。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1肉用刀背挨着切一下，把肉筋断开，切成小块，放入盐，姜，料酒腌5分钟。 -
2把菠萝，辣椒，小米辣切块，小葱切丝，准备鸡蛋，淀粉。
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3把肉块沾过蛋液后再裹上干淀粉下油锅中炸。
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4过程中要不断翻动，炸至金黄捞出。
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5锅中热油，放入白糖和番茄酱，少放一点水搅拌。
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6待糖融化放入配料翻炒。
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7放入炸好的肉块继续翻炒让汤汁均匀裹在食材上。
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8出锅后撒上一些黑芝麻即可，完成。
小窍门
炒汤汁的时候一定要不断搅拌，否则会糊锅。
使用的厨具：炒锅
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