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诗文
咸鸭蛋白菜汤
释义
“清淡的汤品适合春天的步伐。”
食材明细
主料
咸鸭蛋
1个
小白菜
1棵
辅料
姜
一小块
调料
油
少许
盐
少许
清淡 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
咸鸭蛋白菜汤的做法步骤
1
备好食材:如图。
2
白菜泡洗干净。
3
咸鸭蛋打入碗中(漂亮哦)。
4
用筷子将蛋黄夹碎备用。
5
康宁小汤锅加水煮开,放入姜块,白菜煮2-3分鐘。
6
先将咸蛋黄放入汤中煮2分鐘右右。
7
再将蛋自倒入汤中,小火煮开,大火煮蛋白起泡不好吃。
8
出锅前调油,少许盐即可(咸蛋有了咸味需试下看是否需要添加)。
9
成品图。
10
成品图。
小窍门
先关小火再倒入蛋白,待蛋白凝固后再大火煮开,这样蛋白会很嫩。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/7/14 9:58:52