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诗文 如意鸡肉卷
释义
如意鸡肉卷的做法
“鸡肉也要换个吃法,今天这款如意鸡肉卷有点中西合壁的味道,用了西兰花浓汤做汤底,鸡肉则包了胡萝卜丝,还有海苔起了点晴的作用,成品很美,味道自然也不差,快新年了,也要起个吉祥如意的名字!”

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 1块
  • 胡萝卜 1个
  • 西兰花 半个
  • 寿司海苔 1片
辅料
  • 姜葱 适量
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 高汤 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

如意鸡肉卷的做法步骤

  • 如意鸡肉卷的做法步骤:1
    1
    准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:2
    2
    将鸡脯肉对半片开,成两片
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:3
    3
    用牛排捶或刀背将鸡肉拍松
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:4
    4
    放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝,紧紧地卷起来
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:5
    5
    用棉线扎好
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:6
    6
    将扎好的鸡肉卷放入锅中,加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角,加水加盖煮开5分钟关火,再闷上几分钟
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:7
    7
    这时候准备西兰花浓汤,起油锅,放入蒜末和洋葱末爆香
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:8
    8
    加入西兰花翻炒几下,再倒入一碗高汤加盖煮两分钟
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:9
    9
    最后调入少量盐和胡椒粉
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:10
    10
    稍凉后留两小朵备用,其余放入料理机打成西兰花浓汤,
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:11
    11
    这时鸡肉卷也煮好了
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:12
    12
    将鸡肉卷棉线解开,两头切掉一点,中间斜切
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:13
    13
    将西兰花浓汤倒入碗中,鸡肉卷斜切部门朝上
  • 如意鸡肉卷的做法步骤:14
    14
    中间放两朵煮过的西兰花即成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   创意菜   朋友聚餐  
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更新时间:2025/3/14 21:32:19