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诗文	香酥团年鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 适量 芹菜 适量 辣椒 适量 大蒜 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 味精 适量 料酒 适量 十三香 适量 中辣 口味 酥 工艺 半小时 耗时 高级 难度 香酥团年鱼的做法步骤 1 鲤鱼一条， 2 去鱼肠，鱼鳞，鱼腮。 3 两面切上刀口，抹上盐，料酒，十三香，生抽入味， 4 再抹上干面粉， 5 放进热油锅里， 6 油炸， 7 炸金黄，炸熟，炸香，装盘待用。 8 切点辣椒，姜，芹菜，大蒜。 9 倒出多余的油，放进芹菜，大蒜，辣椒，姜。 10 放盐炒匀， 11 调点汁，淋上蚝油，撒上辣椒面，鸡精烧开， 12 浇在炸香的鱼上即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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