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诗文
香酥团年鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
适量
芹菜
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
料酒
适量
十三香
适量
中辣 口味
酥 工艺
半小时 耗时
高级 难度
香酥团年鱼的做法步骤
1
鲤鱼一条,
2
去鱼肠,鱼鳞,鱼腮。
3
两面切上刀口,抹上盐,料酒,十三香,生抽入味,
4
再抹上干面粉,
5
放进热油锅里,
6
油炸,
7
炸金黄,炸熟,炸香,装盘待用。
8
切点辣椒,姜,芹菜,大蒜。
9
倒出多余的油,放进芹菜,大蒜,辣椒,姜。
10
放盐炒匀,
11
调点汁,淋上蚝油,撒上辣椒面,鸡精烧开,
12
浇在炸香的鱼上即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/7 13:22:30