食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鳝鱼的做法步骤
-
1鳝鱼一条。 -
2清洗干净后切成小段。 -
3加少量盐和米酒腌制一小时左右. -
4备好蒜末,姜丝,葱段. -
5锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。 -
6煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。 -
7接着加入适量水（水量与鱼块持平）。 -
8最后加入适量酱油调味，撒上葱段便可。
小窍门
1.鱼块腌制一小时左右再煎会更入味。
使用的厨具：炒锅
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