“用南瓜泥和面，加入自制的糖桂花，再来个简单的造型，就是美美哒花卷啦，既香又甜呢”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花南瓜花卷的做法步骤
-
1南瓜去皮去瓤切片蒸熟，趁热捣成泥 -
2面粉和酵母混合，加入适量南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵 -
3发酵两倍大的面团 -
4准备好自制的糖桂花 -
5面团取出放案板上，掺入糖桂花一起揉实排出空气 -
6取一部分面团，搓成长条状 -
7分成小块，这个每块大概55g左右，大小随意呢 -
8擀长，一头用刀切小条 -
9刷一层油 -
10从没切的一头开始卷起，卷好后两头向下弯起捏紧，成一个拱形 -
11做好的馒头胚放到笼屉上，二次发酵 -
12当面团拿着感觉很轻时就是发酵好了，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟揭盖 -
13香香甜甜的花卷
使用的厨具：蒸锅
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