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干煸手撕杏鲍菇
释义
“最近喜欢吃杏鲍菇,借鉴干煸四季豆的做法”
食材明细
主料
杏鲍菇
2个
辅料
葱花
适量
花椒
5g
生抽
1匙
蚝油
2匙
盐
适量
鸡精
1匙
蒜
3瓣
干辣椒
3
白糖
1匙
姜
2片
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煸手撕杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇手撕成条状,粗细长短看个人喜好
2
撕好的杏鲍菇焯水2分钟后捞出,沥干水分,备用
3
冷锅热油,油温8成热度时下杏鲍菇,小火煸炒至表面微金黄色
4
捞出杏鲍菇,沥干油,备用。另起油锅,热锅冷油,放入花椒,干辣椒,小火炒至出香味
5
倒入杏鲍菇后改大火,加入所有调料,大火炒约三分钟,杏鲍菇表面水份蒸发完毕,即可出锅
6
送饭,下酒皆可
小窍门
杏鲍菇手撕的味道比刀切要好
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/2 7:56:23