“最近喜欢吃杏鲍菇，借鉴干煸四季豆的做法”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸手撕杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇手撕成条状，粗细长短看个人喜好 -
2撕好的杏鲍菇焯水2分钟后捞出，沥干水分，备用
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3冷锅热油，油温8成热度时下杏鲍菇，小火煸炒至表面微金黄色
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4捞出杏鲍菇，沥干油，备用。另起油锅，热锅冷油，放入花椒，干辣椒，小火炒至出香味
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5倒入杏鲍菇后改大火，加入所有调料，大火炒约三分钟，杏鲍菇表面水份蒸发完毕，即可出锅
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6送饭，下酒皆可
小窍门
杏鲍菇手撕的味道比刀切要好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜