“过年、过节大鱼大肉吃多了，肯定想吃点儿纯青菜、素菜，一解油腻，二能减肥。信任之美赠予的黑木耳再不晒晒就吃完了，这次的凉拌菜就选择它了，肉厚、柔软，吃起来口感极好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西芹花生凉拌黑木耳的做法步骤
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1木耳温水泡发2小时，洗净，开水焯5分钟，过冷水捞出备用； -
2花生米提前用葱、姜、花椒、大料、盐煮熟捞出，去掉配料；
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3西芹用开水焯2分钟，过冷水，捞出；
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4斜切成粒；
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5红椒、绿椒切片，大蒜拍碎；
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6所有食材放在大一点儿的盆里；
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7兑汁；图中有一个大勺和一个小勺，2大勺生抽、2大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺盐；
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8倒入盆里，拌匀；
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9已拌好。
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10素菜也能吃出精彩！
小窍门
1、木耳要挤干水分，否则会冲淡汤汁。
2、先兑好汁，不要一个一个往盆里倒，掌握不好比例。
3、吃不完放冰箱，西芹很容易坏，尽快吃完。
4、花椒油提前制作好。
2、先兑好汁，不要一个一个往盆里倒，掌握不好比例。
3、吃不完放冰箱，西芹很容易坏，尽快吃完。
4、花椒油提前制作好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜