正宗抹茶夹心肉松蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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蛋黄两个打散。
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蛋白一碗，平时用蛋的时候留了一些蛋白，这样就不会蛋黄味很浓。
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蛋黄中分次加入20克的白糖，100克牛奶，120克低粉搅拌均匀，然后再放一小勺抹茶粉，抹茶味不是很重，喜欢浓一点的可以再放点，一起搅拌均匀。
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蛋白中放剩下的20克白糖搅拌均匀，再放一小勺塔塔粉，打发至硬性发泡。
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分次加入蛋白，上下翻拌均匀。
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烤盘刷一层油烤一分钟，再把蛋糕糊倒下去，这样不容易粘。
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烤箱温度很高，所以150度15分钟就可以了，上色后盖上锡纸。
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烤好后稍微晾凉，去掉蛋糕边，轻轻划出细纹，然后切成块。
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取一个蛋糕切成对半。
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抹上自制的蛋黄沙拉酱作为夹心，我不喜欢太甜的蛋糕，所以这个绿茶蛋糕是很清爽的，中间的蛋黄沙拉酱是甜味的，中和了一下，我觉得很不错。
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后面又蘸上了肉松，味道就更加丰富了。

诗文	抹茶夹心肉松蛋糕
释义	食材明细主料蛋白一碗（约五个) 蛋黄两个牛奶 100克低粉 120克辅料糖 40克抹茶粉 2克塔塔粉一小勺自制甜蛋黄酱适量肉松适量甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度抹茶夹心肉松蛋糕的做法步骤 1 蛋黄两个打散。 2 蛋白一碗，平时用蛋的时候留了一些蛋白，这样就不会蛋黄味很浓。 3 蛋黄中分次加入20克的白糖，100克牛奶，120克低粉搅拌均匀，然后再放一小勺抹茶粉，抹茶味不是很重，喜欢浓一点的可以再放点，一起搅拌均匀。 4 蛋白中放剩下的20克白糖搅拌均匀，再放一小勺塔塔粉，打发至硬性发泡。 5 分次加入蛋白，上下翻拌均匀。 6 烤盘刷一层油烤一分钟，再把蛋糕糊倒下去，这样不容易粘。 7 烤箱温度很高，所以150度15分钟就可以了，上色后盖上锡纸。 8 烤好后稍微晾凉，去掉蛋糕边，轻轻划出细纹，然后切成块。 9 取一个蛋糕切成对半。 10 抹上自制的蛋黄沙拉酱作为夹心，我不喜欢太甜的蛋糕，所以这个绿茶蛋糕是很清爽的，中间的蛋黄沙拉酱是甜味的，中和了一下，我觉得很不错。 11 后面又蘸上了肉松，味道就更加丰富了。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童老人下午茶
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抹茶夹心肉松蛋糕的做法步骤