“粗粮面点给我们的生活平添更多健康元素”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粗粮小餐包的做法步骤
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1葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软 -
2将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用 -
3混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑 -
4后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟 -
5取发酵好的面团混入葡萄干揉匀 -
6其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中 -
7在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟 -
8烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可
小窍门
1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点，如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了
使用的厨具：电烤箱
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