“毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
我承认对毛豆有所偏爱，这是第二次做毛豆冰淇淋了，第一次是手工的，这次是用冰淇淋机做的，机器比手工做得更软糯一点更好吃了。
上次厨格格的奖品——蛋卷模现在可派上用偿了，不论当小碗还是蛋筒都能为冰淇淋增加更多风味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆冰淇淋的做法步骤
-
1准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子，蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。 -
2鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。 -
3牛奶放小锅里温热。 -
4倒入打发的鸡蛋液 -
5慢火加热不断搅拌，防止成蛋花汤，等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。 -
6用滤网滤一下蛋奶液 -
7将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥 -
8将淡奶油倒入毛豆泥混合 -
9搅拌均匀 -
10蓄冷桶从冰箱拿出，装好冰淇淋机启动机器，慢慢注入毛豆冰淇淋液 -
11二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠，这时候就可以享受软冰淇淋了 -
12还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬，吃的时候挖球即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品