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诗文 玉米面豆沙水煎包
释义
玉米面豆沙水煎包的做法

食材明细

主料
  • 玉米面 120克
  • 面粉 约300克
  • 酵母 3克
  • 糖 1勺
  • 沸水 适量
  • 凉水 适量
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 甜香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玉米面豆沙水煎包的做法步骤

  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：1
    1
    玉米面中加入沸水，边加边搅拌，把玉米面烫成面疙瘩，放凉。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：2
    2
    加入面粉、糖、酵母，先拌一拌。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：3
    3
    再加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：4
    4
    这是发好的面团。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：5
    5
    排气后搓条。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：6
    6
    均分成小份。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：7
    7
    一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：8
    8
    取松弛好的面团擀开。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：9
    9
    放入适量豆沙馅。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：10
    10
    包起来，封好口。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：11
    11
    再整理搓成橄榄型。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：12
    12
    锅里注油，烧至温热，放入生胚。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：13
    13
    盖盖子，中小火煎至底面定型，稍微定型即可。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：14
    14
    沿锅边加入适量清水。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：15
    15
    水量没过豆包底边即可。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：16
    16
    盖盖子继续煎，一直煎到豆包膨胀，用手按一下可快速回弹，就熟透了。如果锅底还有水，大火收干即可。煎好的豆包底部金黄焦脆。
  • 玉米面豆沙水煎包的做法步骤：17
    17
    换个方法吃粗粮，味道很不错的。

小窍门

烫过的玉米面口感更细腻些。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/3/19 21:18:32