“西芹炒腰果大家一定不会陌生，一般配的都是虾仁。春节快到了，小厨娘们要忙碌起来了，小菇带着大家一起走进春节年菜的新时代，今天要介绍的这款名为，翡翠腰果qq肠。新年大餐不再是厨房老手们的专利，荷美尔QQ肠，和你一起谱写好吃简单的美味年菜。新派年菜新吃法。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西芹腰果qq肠的做法步骤
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1准备食材，西芹，腰果，qq肠 -
2煮一锅水，煮开后倒入准备好的腰果，煮约2-3分钟，捞出沥干水 -
3起油锅，放入两大勺油，油可以多一些，炸的效果更好，放入沥干水的腰果，炸至淡黄色，将油盛出 -
4西芹去根去筋，洗净，斜刀切段备用 -
5将qq肠中间切断，横切3刀，如图，下面不要切断，留1cm左右 -
6锅内放一点点油，将切好的qq肠放入，受热后肠肠开花，将开花后的肠肠取出 -
7再煮一锅水，煮开后下西芹淖水，捞出沥干 -
8在炒锅中放少许油，下淖水过的西芹翻炒 -
9大火翻炒，在西芹快熟的时候加入腰果 -
10加入盐糖调味，再加入加工好的qq肠
小窍门
腰果炸好之后颜色会继续加深，所以炸的时候不需要炸到金黄
做qq肠开花的时候，要用筷子不断翻身，让花开的均匀
做qq肠开花的时候，要用筷子不断翻身，让花开的均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜