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诗文 儿时记忆——香葱蛋饼
释义
儿时记忆——香葱蛋饼的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 面粉 1小碗
  • 1小碗
辅料
  • 香葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 白芝麻 适量
  • 食用油 适量
  • 葱香 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香葱蛋饼的做法步骤

  • 儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,搅拌均匀。
  • 儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤:2
    2
    打散的鸡蛋中慢慢加水,搅拌均匀。
  • 儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤:3
    3
    蛋+水混合液中,慢慢加入面粉,搅拌均匀(面粉:水的分量是1:1)。
  • 儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤:4
    4
    香葱切碎,胡萝卜切碎,放入盐,拌匀。(此步骤中的食材和调味也可依据自己口味调整)。
  • 儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤:5
    5
    将调味好的香葱胡萝卜倒入面糊中拌匀。
  • 儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤:6
    6
    不粘锅:大火热锅后转小火,淋油(约3??),倒入少量面糊(约一汤匙),转动锅身使面糊在锅内均匀散开,待面糊不流动时,撒入芝麻,翻面。
  • 儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤:7
    7
    切开装盘。

小窍门

1、面粉与水的分量相同,面糊偏稀不拉丝最好。
2、燃气灶:大火预热,小火加热。
电磁炉:大火240°C预热,小火120°C加热。
3、鸡蛋饼薄而有韧性,可以搭配其他菜品卷起来一起享用,当然配上辣白菜就更完美了!
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间:2025/3/15 7:31:12